種からお初栽培のバイアム(ヒユナ):収穫 そして おしまい

2013.09.04 15:50 | EDIT

 暑い日差しの中にあって、こんなにも柔らかな黄緑色の葉の野菜があるもんなんですねえ。
右がそのバイアム。中国野菜だそうで、種はいずみのベランダ水耕覚書のいずみさんから頂戴しました。(撮影:8/17)

左はごく普通のシソなので、バイアムの葉の色具合を感じていただけるかもしれません。

このバイアム。プラコップによる水耕栽培で育てております。ちょこちょこ摘み取って食べておりましたが、今日の強い風に当たって倒れるようになりました。(9/3)

そりゃあそうです。摘心して脇芽が2本くらい出て伸びてるので、背丈が25センチくらいになっているもんね。

茎の間からは、花芽らしきものがでてきました。


もう潮時かなあ。思い切って全部収穫!

外で写真をとったもんだから、強風にあおられて揺れる揺れる。
手にしてみると、一束くらいにはなりました。うれしいなあ。
さて、どうやっていただくとしましょうかねえ。

なんでも、種の販売サイト:サカタのタネによりますと、「真夏の栄養価の高い野菜で、ジャワホウレンソウとも呼ばれ、煎汁は解熱効果があるといわれます」だそうな。
…ということは、加熱しても栄養は逃げないのだろうか。

でもなあ、せっかくの黄緑色がもったいないし、そのままなまでいただくことにしよう。

茎も3センチメートルくらいに切って添えました。ポン酢をかけてます。この日はお刺身の手巻き寿司だったので、お寿司にシソをはさんだり、バイアムもはさんだりもしていただきました。
バイアムを単独で食べると、ちょっぴり苦味があり、しかしホウレンソウのようなくどさはないようです。かといって、ミズナのようにシャキシャキだけが際立つというのともちがうし、何かの味があるんだなあ。
なんかね、いつのまにかむしゃむしゃ食べてました。

 なお、ちょっぴり残して翌日のお味噌汁にも入れたら、軽く熱を加えても茎のシャキシャキ感が健在ようです。

…てなわけで、真夏の葉物野菜バイアムが終了。今度栽培するときは、プラコップじゃ茎が倒れてしまうのでペットボトルの水耕栽培にし、摘み取り期間が長くなるようにしてみたいなあ。

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バイアム(=ヒユナ):ほっそりさん

2013.08.03 11:20 | EDIT

 種袋によれば「暑さと乾燥に極めて強い南方系の野菜」というのが売りのバイアムだそうです。種は、いずみのベランダ水耕覚書のいずみさんから頂戴しました。
ああそれなのに梅雨どきみたいなお天気なんだもの。涼しい気温が続いたら、このようにほっそりさんになるというお見本みたいな育ち方でして。
130728-baiamu-6399.jpg

葉の色もなにやら薄うございましょう?ひらひらのチョウチョみたいなんです。液肥の濃度は、ナスと同じく濃いめにしてるんですけどねえ。

茎もこれこのとおり、徒長チックな間延びっぷり。

まあねえ、「乾燥に強い」植物だというのに、日々液肥たっぷりの水耕栽培にしているのもよろしくなかったかしら。

 栽培の仕方を調べてみますと、草丈20センチメートルくらいで摘心すると脇芽ができるので、それを伸ばして株を大きくしていく…というような記述を見ました。なるほど、それでやってみますか。
ホウレンソウのように栄養豊富だそうですから頼もしい限りです。なんとか、がっちりした株にしてやりたいなあ。

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葉物野菜の「バイアム」:夏に備えて種まき

2013.07.01 19:52 | EDIT

 真夏こそもりもり茂ってくれるという葉物野菜があるんですねぇ。
いずみのベランダ水耕覚書のいずみさんから種をいただいた「バイアム」(ヒユ科ヒユ属)というのを6月25日に種まきしたところ、3日後には発芽してました。(撮影:6/28)


その2日後。にょきにょき生えてきています。

元気もんだなあ。しかしちょっと混み合ってますな。種がたいそう小さかったので、てきとうにごっそりばらまいたせいです。無理矢理株分けしちゃおうかしら。

なんでもバイアムは、高温や乾燥に強く、ジャワホウレンソウとも呼ばれている野菜だそうな。種まきして40日ごろから、若い茎や葉を摘み取って食べられるとのこと。丈夫そうだなあ。頼もしい限りです。

栽培方法だけど、土栽培か水耕栽培かで迷っちゃってます。土はうっかり水やりを忘れてもなんとかなりそうだし、せっかくだから水耕でどこまでやれるかもためしてみたいし。お初栽培なので、どうなりますやらです。

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『ジャガイモの花と実』(著:板倉聖宣/仮説社)という本の挿絵を描くべくジャガイモの種まきをしたことから、いつしかベランダが野菜ジャングルに。
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