園芸でちょこっと科学

この秋のベランダは、毎年のように育てていた子持タカナ（タケノコのような小さな新芽を食べるカラシナ）もカリフラワー（黄緑色の渦巻きになるロマネスコ）もなし。6月に種まきしたトマトにスペースをさいているからなんですが、ブロッコリーを一株だけ育てています。

9月はじめに苗をネット買いして約1ヶ月ほど。商品名は、すずなりブロッコリー。

病気もなくすんなり育っているようです。ただ鉢が小さめなのか、土の渇きが早く毎日のように水やりに気を使うのがちとめんどうかな。あ、水じゃなくて液肥でした。肥料をやっていないのでそのかわりに水耕栽培の液肥を小ぶりなじょうろで一杯。
まだ花芽もなく、ひたすら葉をもりもりと茂らせておいでのようだ。苗についていた説明書を読んだら、収穫は来年の2月頃からですってさ。なあんだ、まだまだじゃないか。長いみちのりじゃのう。

でもね、お楽しみなことも書いてありましたですよ。
「茎まで甘みがあって美味しく、ビタミンＣ・カロテンなどの栄養豊富！通常のブロッコリーと違い葉もたべられます。」とさ。
そして「脇から側花蕾がどんどん出て1株で約40本収穫できます！」ってよ。ほんとかいな。

ま、期待しちゃいましょ。冬は長いんだもの。ワクワク時間もたっぷりあるってことですし。

【今日の収穫】
大玉トマトの麗夏。左端のがそろそろよろしいんじゃないでしょうか。

ハサミでチョキンとしてみましたぞ。

持ってみたらカチッと固い感じ。ありゃ、まだ早すぎたかも。

割ってみる。ま、ふつうにトマトですわな。

いただく。ひゃー、今までで一番美味しい麗夏かも。今まで収穫したものは、わりとぼんやりした味だったんだけどなあ。このところのからっとしたお天気のしわざでしょうかね。かっちりとした実と甘酸っぱさと。にやけます。

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四季なりイチゴ「めちゃウマ！」：親株とランナー

2016.10.30 12:10 | EDIT

昨日のブログ記事は、四季なりイチゴめちゃウマ！の花と実がなる株についてでした。このめちゃウマ！ですが、じつはもう一株ありまして、こちらはランナーを出したがる株のようです。

ただいま、せっせと増殖中。

親株から、子株（太郎さんとも呼ぶそうですが）、そのとなりに孫株（二郎さん）、そしてその先にもランナー発生。

一番はしっこのランナーからうまく根がでれば、これはひ孫株（三郎さん）になるのかな。

ときに、このイチゴの親株はランナーばかりでるだけかと思ったら、いつのまにか花芽ができて実も出来てました。

おお、実はきれい。いまのところ順調のようです。カマドウマに見つからないことを祈ろう。

このランナー発生タイプのイチゴの株はみな水耕栽培。容器は２リットルのペットボトルです。液肥は、大塚ハウスの１号と２号で、通常の液肥濃度に水をくわえてその２倍程度の濃さにしています。

水耕栽培だからランナーをだすのかどうかはわかりませんが、この親株だけがランナーをだしているので、せっせと増殖をはかろうともくろんでます。しかし、花と実もできているうえにランナーも出してる、なーんて欲ばってるかもしれんなあ。

それなら親株の根はどうなってるんだろう。くたびれて傷んでるかもしれないぞ。
どれどれ。

茶色あり白あり、傷んでいるようないないような。なんともいえんから、観察怠らず要注意ですな。
いやそれだけじゃあ心配です。寒くなってきておるし、なるべく急いで増殖いたさねば間に合わないかもしれません。

そこで、ひ孫にあたるランナーがまだ短いけど、早めに培地へ着地させてしまおうと思います。
しかし、さすがにランナーが短すぎて洗濯ばさみだけでは不安定みたい。はて、どうしたもんか？

ジャーン！　プラスチックの小さなフォークをランナーにさしてみた。これでどうよ。

はい、これにて親から新たに３株できつつありますの図。めでたし。

でもねえ、親の隣の子株（太郎さん）は、そのうちボツにしなくちゃらんのだそうな。親のよろしくない性質や病気を多く持っている可能性があるからだとか。親もその後は実があまりならないとか小さい傾向にあるんだとかでこれまたボツ。で、残せるのは、孫とひ孫の２株くらいなもんですと。農家さんはそんなふうに管理しているのだとか。キビシイのう。

さて、うちのベランダの場合はどういたしましょうか。
四季なりイチゴはランナーがでにくいそうなので、親株をランナー作り屋さんとして温存するのもありかなあ、と思ってます。ま、あまり増えすぎて置き場に困るようなら、またそのとき考えることにいたしましょ～っと。

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四季なりイチゴ「めちゃウマ」：怪しげな実

2016.10.29 17:05 | EDIT

この秋に苗を買って育てている四季なりイチゴのめちゃウマ！に花が咲いて実がなったと喜んでおりましたらば、どうも妙な塩梅なんですわ。お醤油色のおかきみたいなの。（撮影：１０／２９）

実にさわるとカチッと固いのだ。ためしに割ってみる。

白いなあ。中味には異常がないのかもしれない。割った実を食べてみると、甘酸っぱくて美味しい。私のイチゴ栽培史上最高の旨味である。といっても数回しか育ててませんが。さすが「めちゃウマ！」（デルモンテ）と名乗っているだけのことはあると思いましたぞ。

それにしても、この“おかき色イチゴ”はどうしちゃったんだろう？　
調べてみました。犯人は、どうやらアザミウマという虫らしいです。
こちらのサイトさんでおみかけしました。→イチゴの害虫（ホームページ：奈良県・農業開発センターさん）

ということは、わたくし、アザミウマの付着したイチゴを食べたかもしれないんだ！　ゲゲッ。
どうりで美味しかったわけだ。あ、ちがうか。

とにかく退治しよう。セロテープでぺたぺた作戦です。といっても、虫だか卵だか小さすぎて見えないので、手当たり次第ぺたぺたしただけですが。ついでに傷んだ実もとりさりました。

こちらの花と実はきれいだから、たぶんだいじょうぶだと思うけど、どうだろう。

株全体は、こんな感じ。ランナーはでなくて、ひたすら花を咲かせ実をならせたがるタイプのようです。

あ、そうか、花が咲いて実がつくから虫もやってくるのかもしれません。よおし、これからはまめに巡回してペタペタせにゃあいけませんな。

なお肥料は、イチゴ用の肥料が手元にないので、水耕栽培でつかっている液肥の大塚ハウス1号と2号を合わせたものを通常よりも2倍くらいに水でうすめてじょうろでかけてます。こんなんでいいんだろうか。テキト～♪

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６月種まきトマトがちょいともりもり

2016.10.28 21:11 | EDIT

27日のこと。やけに暑いなあと思いつつベランダの温度計をのぞいてみたら、３０度ですってさ。

この日の最高気温は２２度だそうですので、こんなに高温なのは、北風を受けない南向きのベランダだからでしょう。

ここ数日わりあいいい天気がつづいたおかげさんで、トマトが元気になっております。

１０／２４　うどん粉病になっている葉を落としたら、実がむき出しになってしまってますが、実は赤くなりやすいのかもしれません。

さっそく、中玉トマト・Mr.浅野のけっさくを収穫。1個割れてました。

３日後の２７日にも、同じくMr.浅野のけっさくを収穫。

けれど、つづけてとれるのはここまででしょう。残りはまだ青い実ばかりですもん。

このMr.浅野のけっさくの株ですが、左下から上へ向かい、ものほし竿を支柱にして横にはっています。

下の方の葉はうどん粉さんでほとんどなくなり、上の方だけに残ってるんですが、その枝から今、さかんに脇芽がはえるはえる。これ以上右方向に進んでしまうともの干し竿に洗濯物が干せませんので、茎の先端の成長点を止めたんだけど、かえって脇芽増殖意欲をかき立ててしまった感あり。
もっともこの株、エアレーション（ホームハイポニカぷくぷく）による水耕栽培なので、ことのほか快調なんだと思います。なにしろ、月額１００円の電気代がかかっておりますんでねえ。

一方、こちらはゴミ箱容器による水耕栽培のトマト。

これまたうどん粉さんで葉がまばらではありますが、それなりに生長なすってるようで。

大玉トマトの麗夏。赤くなりはじめました。（１０／２７）

コストルート・ジェノベーゼ。プリーツつきの赤いトマトになる、はず。

こちらも、同じくコストルートですが、脇芽をさしたら背丈が１メートルくらいになり、今、小さな実がついてます。

コストルート・ジェノベーゼは、前にも育てたことがあるけど、さして実がなりませんでした。花が咲きそうになると花首から落ちてしまうようなか弱いお方のようです。今年も１０月初めあたりまではそんな感じだったのに、近頃は花首が太くなり、いかにも着果するタイプって感じで育ってます。春夏よりも、秋のこの時期がお好みなのかもしれないなあ。

こちら、たぶんブラック・ゼブラ。ネームプレートのつけ間違いでさだかではありません。もしもブラック・ゼブラなら赤と緑のしましまになるでしょう。

大玉も中玉も実は全体に小ぶりなようです。このままお天気がつづけば、じわじわ色づいていくのかな。

なーんてほくほく喜んでましたらば、今日２８日は雨。冷え冷えの寒い日。最高気温は１5度程度だったようで、ベランダ野菜の液肥の消費もごく少なめでした。次回の収穫は雪がふってからだったりして…。うう、さむっ。

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八つ頭イモ：畑栽培の収穫(その２)

2016.10.27 14:13 | EDIT

友人の畑で収穫させてもらったのは八つ頭イモの他に、サトイモ、ミズナの間引き菜、最後のクウシンサイ、落花生。それと畑のそばにあったザクロもです。

あまりにたくさんで、シンクがギシギシ。

サトイモの親芋を洗って分解。親芋は固いイメージがあるんだけど、これはぜんぜん。蒸して食べてみたらむっちりとして美味しい。

あ、八つ頭イモの親イモですが、根の方からの写真を掲載しそびれたので、今、ここに。名前どおりゴツゴツしてますなあ。

ざっくり切れてるザクロ。

割ると、真っ赤な粒々あり。

そのままカプッとかぶりつきました。粒々からシュワーっと甘酸っぱい汁がほとばしる。種を口からしごいてだそうとすると、しぶしぶな味が残る。でもまたカプッとかみつくと甘ずっぱい汁が広がって、またしぶしぶになって…いつまでやってるんじゃ。

ザクロは高い木の枝にできていたので、友人の一人は高枝切り鋏で切り落とす役、もう一人は受け止める入れ物をかかえて待機。私は友人のワンちゃんと見守り係という3人と一匹の連携プレーにて無事収穫できたというしだい。

これはそのときのイメージ図。

果物とか山菜採りって、そのときの収穫風景がいつまでもリフレインしますなあ。みな、ガキンチョになっておる。

そうそう、友人から珍しいものをいただきました。お家の庭にできたナツメとムベ。

ナツメは生と乾燥させたもの。生のナツメは、リンゴみたいなお味なのだ。
でも、「ムベ」ってなんだろなあ、「むべなるかな」はなんとなく知ってる言葉だけど、まさか植物に「ムベ」というものがあろうとは、であります。
お味は、ふわ～っとした甘み。アケビより種が大きいからぺっぺと出しやすいです。

ところで、うちのベランダでも八つ頭イモを育てておるんでございますよ。

５／５　八つ頭の「盆栽」ですが。ちいちゃくても、ちゃーんとサトイモの葉っぱ。

６／９　もりもりと茂ってきました。

７／２６　肥料をやりすぎたためか、背高のっぽになっちゃった。

１０／２４　まだまだご健在。枯れたかも、と思ってもまた新芽がでてきます。丈夫だなあ。

そういえば、この茎も食べられますよねえ。皮むくのがたいへんそうですけど。
あ、子芋は、さすがにこの株サイズではできておらんようです。寒くなったら室内にいれてやろーっと。

なお、この八つ頭イモは、友人の畑で育ったのと同じおイモで、須賀利第二の農業生活の中井農園さんからいただいたきました。盆栽の育て方もお教えいただきました。

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八つ頭イモ：畑栽培の収穫(その１)

2016.10.25 20:14 | EDIT

友人がやっている畑で、サトイモと八つ頭イモの収穫をさせてもらいに行きました。(撮影：１０／２２)

こちら、収穫前のサトイモ。

こちら、八つ頭イモ。

ん？　どちらも同じサトイモに見えるんだけど、なにがどう違うんでしょうねえ。

友人が教えてくれました。左の緑色の茎がサトイモで、右の赤い茎が八つ頭イモなんですと。知らんかったなあ。

ところで、この八つ頭イモなんですが、じつは今年の３月に、ブログ・須賀利第二の農業生活の中井農園さんからいただいた苗です。(苗というのかどうか、小さなお芋さんだったんです。)それを友人が畑に植えて育ててくれたのでした。

(なおその当時の私のブログ記事はこちらです→「八つ頭の二つの進路」)

そうそう、このサトイモの茎の根元のところにょっきりと生えている黒い角みたいなやつ。なんだろう？

これ、子芋なんだそうで。土をかぶせてやらないと、こうやって外にでたままで緑色になっちゃうんだって。おもしろいなあ。

ときに、収穫はイモだけかと思ったら、茎も食べられるんだそうで。一緒に畑仕事をしたもう一人の友人がたーくさんある茎を全部お持ち帰りなさいました。その友人は料理が得意なんですが、なんでも八つ頭イモの茎の皮をむき、干して、水にさらしてからお料理の材料にするのだとか。

下の写真はほんの一部。もっといっぱいあるんです、茎。こんなにたくさん、大丈夫かい？

じつは、その料理じょうずな友人も中井農園さんが送ってくださった同じ苗をご自分のお家のお庭に植えており、すでに収穫したんだそうな。
で、この日は、その料理じょうずな友人が、お庭で育てた八つ頭イモの茎の煮物作ってきてくれてまして、さっそくごちそうになりました。んまあ、その美味しいこと。
こんなに美味しいんだもの、むげにすてられないよなあ。しかし、皮むきは大変だわ。だ、だいじょぶかいな、ほんと。

私も、じつは茎をいただいてきたんです。はい、これ。たった1本だけですけど。

指で皮をむいてみたんだけど、これがなかなかむずかしい。めんどくさいからピーラーでやってみたら簡単！

でも、細い茎はかえってやりにくいかも。それに、せっかくの赤い色が消えちゃうんだよなあ。やっぱ、ピーラーの使用は邪道かしら？

では、干します。早く乾いてくれるといいなあ。

さあて、芋の本体の方にとりかかりましょう。八つ頭の茎があったところ。親芋ってやつかな。なんかごつごつしてます。

切って洗って分解したら、真っ白。お豆腐みたいになっちゃった。

親芋(右)は、おだしと薄口醤油とみりんで下味をつけ、子芋は皮つきのまま蒸して皮をむきました。

子芋は、お塩を振ってそのままいただき、親芋はカレーのジャガイモがわりにいれてみました。
子芋、むっちり、ねばねば。美味しいぞ。
親芋は煮崩れなくてカレーにぴったり。
いやあ、じつは芋類があまり得意ではないので、ふだんはあまり食べない私ですが、このたびはパクパクもぐもぐ。
ごちそうさまです！　(次号につづく)

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ちゃんこネギとヤグラネギ：のびのびフニャフニャ

2016.10.21 18:36 | EDIT

９月２日に種まきしたちゃんこネギ。４５日たちました。(撮影：１０／１７。)

白いおおいは、キッチン用の不織布。ネギも徒長するのか、葉が細く、ふにゃふにゃと垂れ下がってきてしまうので、支柱がわりに不織布を巻いてホッチキスで止めてみました。この不織布は２重に折って巻いてあるので、さらに葉の背丈が伸びたら、不織布を１重にして上に広げてやろうと思います。

さて、その中はどうなってるかいなと、のぞいてみる。

ありゃ、お互いに絡まってますなあ。ま、でも激しく折れてはいないのでよしとしましょう。

一方、こちらは、８日遅れの９月１０日に種まきした、同じくちゃんこネギ。

まだ細い細い。成長が遅いのは、密集しすぎているからだろうか。植えかえてやらにゃあいかんでしょう。

ネギは、もう１種類、苗を買ったヤグラネギが２株あり。

こちらがその、９月１８日のお姿です。
右が土栽培のヤグラネギで、左が養液土耕栽培(土栽培の鉢の底が液肥を入れた容器に浸かってる感じ)です。

それから約４週間後。

左が土栽培のヤグラネギ。右が養液土耕です。(１０／１７)

どちらも、葉数がふえ、だいぶ太めになったようです。なんかネギらしくなりましたなあ。葉っぱ、折れてますけどね。わはは。

あ、土栽培の茎が伸びすぎて傾いてきてるがな。また土寄せしなくちゃね。でももう鉢の上部には土を入れる余裕がおません。
またプラスチックの板を丸めて鉢に差し込んで、その中に土を押し込んでおこうかしらね。

せめて２０㎝くらいは白いところがあるネギにしたいですぞ。
そうして、春には葉の先端にヤグラみたいな小さいネギがにょっきりと生えてくる、はず。
そのヤグラをはずすと、分家がいっぱいできて、大所帯のヤグラネギ群団になる、はず。
ほほほ、たのしみじゃのう～。(ほくそ笑んでおります。)

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ダイコンとビート：おそるべし　徒長

2016.10.19 19:23 | EDIT

ダイコン(紅くるり)とビート(デトロイト・ダークレッド)の種をまいたのが、９月７日でした。ところがまだ暑くて時期尚早だったのか、おそろしいまでの徒長姿になり、あわてて土をかぶせてインペイ工作。ことにダイコンの背高のっぽっぷりは激しく、ダイコンの栽培続行を断念。新たに種まきしたのが、９月１８日。

その２回目のダイコンの種まきをしてから５日後。またもやビヨ～ンですわ。(９／２３)

でもね、作戦は立てておいたのです。今度は鉢より低めに土を盛っておいたので、徒長してもさらに上に土を盛ることができるんであります。おお、一つ賢くなっておる。

さて、土盛りインペイ工作をほどこしてのち、４日後のダイコンはというと。
これですわ。

ま、まあまあ徒長ぎみだけど、許容範囲でしょう。やれやれ、ほっ。

でも、混み合っているので、すこし間引きました。間引き菜はお味噌汁行き～。

さて一方のビート。こちらの徒長っぷりはと申しますと。こんなぐあいです。
種まきから４日目。(９／１１)

ダイコンほどではないみたい。少し土をかぶせれば、このままでいけそうです。

そして、ビートの種まきから２１日目(９／２８)。こちらも間引きまして、お味噌汁方面へGO。

なお、ビートは生でかじると、ちょいと甘みがありました。

さてさて、１０月１７日。ダイコンとビートはそれぞれ、かような塩梅になっております。

こちら、紅くるりダイコンさま。

して、こちらが、ビートのデトロイト・ダークレットどの。

フサフサ～。なんかちょっといっぱしの感じになってきたんじゃないかい。

それにしてもビートって強烈。葉裏の葉脈が真っ赤。ホラーになっておる。

どちらも初めての栽培です。外見も中味も赤いダイコンと、指まで染まるビート。たのしみじゃあ！

なお、種は、鳥取の岩美ミーコさまから頂戴いたしました。
お見本の紅くるりダイコンとビートの姿は、過去のブログ記事のこちらです。ミーコさまが栽培なさった現物の美人お野菜がごらんになれます。

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裸のトマト

2016.10.17 20:16 | EDIT

中玉トマト・Mr.浅野のけっさくは、6月に種まきして、ようやく近頃ちょっとずつ収穫できるようになりました。
(「ホームハイポニカぷくぷく」というエアレーションをつかった水耕栽培の株です。)

１０／１２　５個収穫。

１０／１６　５個収穫

でもねえ今、うどん粉病にかかり、葉っぱがだいぶ白く痛んできたので、バッサリとりのぞきました。

おかげで実だけがぽつぽつ、すっからか～ん。

これじゃ、鳥に丸見えですわなあ。

かろうじて先端だけは葉が残ってますんですがね。

案の定、さっそくヒヨドリに発見されたようで、お隣のベランダに取りつけてあるアンテナにすがりついて「ギ～、ギ～」鳴いてますのさ。

お仲間でも呼んでるんですかねえ。私が部屋に液肥をとりにいってもどってきても、まーだおられましたがな。

パチパチ手を叩こうが、「わっ！」と言っておどかそうがいっこうに動きゃしません。ヒヨドリとわたくしの、なにやら根比べみたいでしたなあ。
しばらくして、奥の部屋に長い棒でもないかと取りに行ってる間に、どうやら立ち去ってくださったようです。

しかし、こりゃあまた明日もお越しになることでしょう。今度はお友達をいっぱいつれてくるんでしょうかねえ。
うーむ、冬近し。

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四季なりイチゴ　それぞれの秋

2016.10.16 17:02 | EDIT

９月のはじめに四季なりイチゴの苗を２株買いましたんですが、おなじ品種「めちゃウマ！」だけど、それぞれのありようがちがってきました。

こちら、ランナー指向タイプ。親株から子株、そして孫株をもめざしておるようです。

一方、こちらの株は、花芽一筋タイプ。ランナーは見あたりません。

一房っていうのかなあ、１本の茎の先に隠れているのも数えたら８個もの実をつけようとしています。

ランナー型の株は、ペットボトルの水耕栽培で、花芽型の株は土栽培。栽培方法が異なるからか、それともそれぞれの株のもっている性質なのか。不思議です。

ところで、同じ四季なりイチゴでも、こちらは種から栽培している品種名がわからんタイプのもの。葉も花芽もちっちゃい。

この不明のイチゴは、とにかく花芽だらけ。

実は、いまのところ５ミリにもならんので、食べるという感じでもなさそうです。

これからだんだん寒くなるわけだけど、はたしてこのあとはどんなふうに育っていくんだろう。
できましたらば、どうか食べられる実をお願いしたいですぞ。

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小ぶりショウガは楽しいな

2016.10.14 20:20 | EDIT

畑をやっている近所の友人ら、収穫したばかりのショウガをた～くさんいただきました。スーパーの袋一杯分もあるんです。す、すごいっ！

そこで、３分の２ほどは甘酢漬けにしてみました。

包丁で切ったので、ちょっと厚切りになっちまった。スライサーにしたほうがよかったかなあ。でも、お味がよろしいからいいんである。
このショウガは、むっちりとした歯応えがあっておもしろいです。粘りはないんだけど、ヤマトイモみたいな感触。ショウガといっても、いろいろなんだなあ。
そういえば、去年も同じ友人からショウガをいただいたんですが、去年のはなんでも「近江ショウガ」とかいう品種だそうで、大きな固まりのショウガでした。今年のは、この青梅市近辺でよく育てている品種だということで小ぶりな姿なんだそうです。

そしてそして、この小ぶりなサイズのおかげで、ショウガ湯作りにとても重宝しておるんであります。

ショウガ湯は、まずショウガをおろし器でおろすわけですが。小ぶりなので１本で一杯分、全部使い切れるのがうれしい。

そして、このおろし器。たまたまうちにあったものなんですが、丸い突起がついてるやつで、これでおろすと、繊維があまり残らんのです。なんでかなあ。
ヤマトイモをおろすときなどは、手もおろさなくてすみます。洗うの簡単だし。
どなたが考案してくださったのかなあ、とてもよくできてる。

さて、おろしたショウガをカップに入れてお湯を注ぐんだけど、せっかくだからと、その前に、今年作った梅ジュースをちょっと入れてみました。

すると、ありゃま！　赤くなってる～。

ショウガの茎の赤いのが溶け出してるんでしょうか？　

でも、お湯を注ぐと、色は薄まっちゃうのだ。あらま。

さて、いただく前に、かきまぜなくちゃね。
まぜまぜするときは、ショウガの茎がご活躍。マドラーがわりにくるくるやれば、あ～ら楽し。甘酸っぱくてショウガの香り高いお飲物になるんでさあ。茎の緑も美しい。

最後にぐびっと飲み干したら、マドラー茎の根元をかみかみして味わいます。ちょっと煮えたショウガも柔らかくてまたよろし。
あ～、おいし。あったまった、あったまった。ふ～。
ごちそうさまでした♪

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青トマトを食べる

2016.10.13 16:56 | EDIT

このあいだ、傷んだ株の撤収とともに青いまま収穫した大玉で茶色になるトマト・ショコラの実。(収穫は１０／７)

せっかく新鮮なのに、このまま長くおいて追熟させるんだと、実がフニャフニャになっ残念だがなあと思ってましたら、まりちゃんのベランダ水耕菜園のミーママさんが青トマトをショウガ焼き風にしていただく料理法を教えてくださいました。

お～なんだか美味しそう。やってみよう、やってみよう。
まずは半分に切りました。

白っぽいところが多いぞ。やっぱりね、青いトマトだもんね。

炒めるんだから、もう少し薄く切ってみよう。

あ、ちょっとジュースっぽいところもある。種もあるし。案外育ってたんだなあ。

あ、ちょっとかじってみよう。
なんだ、たいしてすっぱくないじゃん。さすがに甘さはあまり感じられない。ほんの少し渋みがあるかな。カリッとした果肉なので、青リンゴ風でもある。
ミニトマトの青いのなんか食べると、オソロシイほどにすっぱいので、このたびもと覚悟して食べてみたんですが、意外や意外。大玉のトマトはすっぱさがあまりないものなのか、それともたまたま成長が進んでいたからなんだろうか。

ともあれ、せっかくのフレッシュなトマトなので、半分はそのままいただくことにした。

ポン酢をかけて食べてみると、サラダって感じ。よいではないか。

そして、もう半分は、油でソテー。塩コショウ、ちょっとお醤油、生姜もちょいとみりんもちょいといれてみる。

ほほ～、ご飯のおかずっぽい味がします。こりゃあいい。ケチャップ味にしてもいけるかも。

ミーママさんには他に、お肉巻きにするアイデアも教えていただきました。この日のお肉がロースだったので、トマトはつけ合わせだけにしたけど、次回は薄切り肉でトマトのお肉巻きをやってみたいもんである。
ん？　次回ってことは、次回も青トマトができるということですわなあ。

はーい、たぶん、もうすぐできると思います。ただいまトマトは、うどん粉病で株の傷みが進んできていますから、実が赤くなるまでに株がボツになる可能性大なんです。でも、いいのだ。すでに青トマト料理を覚えたのだから、青トマトなんか、こわくないもーん。

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捨てるトマトあれば、食べるトマトあり。（６月種まきの株）

2016.10.12 19:42 | EDIT

トマトの「実」を食べる虫っているんですねえ、初めてみました。

こちら、トマト食い虫現行犯逮捕の図。

左の実なんてさ、器用にガクの間をぬってトンネル掘ってますがな。オカリナでも作ろうってのかい、、まったく～っ、ブツブツ。
このトマトの株は品種が不明なので、熟してみないとわからんのです。あ～あ、これじゃ、なんのトマトかわからずじまいになりそ。

なお、犯人には共犯者が他に２匹おり、翌日ピンセットにて逮捕したしだい。
じつは、この２匹の存在は当初、まったくわからなかったんですが、株の根元に黄色いお皿があり、きれいに掃除したはずなのに、翌日になってもこのお皿の上にお召しあがりになった小粒の痕跡がこんもりとおいてあったんでございますよ。

「はは～ん、さては、他にもおるなあ」と確信し、犯人追跡に全力を挙げたところ、花芽をかじってるヤツ、茎にはりついているヤツの両名を発見、捕獲にいたりました。はあ、やれやれ。

かと思うと、めでたく収穫できたトマトもあります。この６個は中玉トマトのMr.浅野のけっさく。（撮影：１０／８）

こちらのトマトは、エアレーションを使って水耕栽培（ホームハイポニカぷくぷく）している株です。天井につかえてしまうので、横に這わせました。

2本立てですが、脇芽がよくできるので、気がついたら3本とか4本にもなっていたりして慌てます。おそらくエアレーション育ちのおかげでしょう、もりもり茂ってますなあ。

浅野のけっさく、次期収穫予定は、このあたりでしょうか。もの干し竿に達するあたりの実がもっとも大きくて、実のつきもいいようです。

翌日（9日）も収穫できました。浅野のけっさくの他に、右の大玉（になるはずの）・麗夏も２個あり。

麗夏のお味は、歯応えよーし。「あと、もうちょい甘かったらうれしいがなあ」の出来。まあ、浅野さんがかなりしっかりした甘さとすっぱさがあるタイプなので、それと比較してしまうのかもしれません。

麗夏の次期収穫候補は、このあたりでしょうか。たぶんこれが３段目になります。

今、直径６センチくらいかなあ。全部で３個。白っぽくなってきているので、これ以上大きくはならんでしょう。

それなら、その上の段の実はどうかなとのぞいてみたら、４個あり。

でも、先ほどの３段目小ぶりなようです。実の数が増えると、大きさが減るのかなあ。総重量は、３段目も４段目もほぼ同じだったりして。あはっ、なんかおもしろいです。

で、この麗夏の株も横にハイハイしてます。

しかし、このまま延々と横に這うと、隣のトマト株とごっつんこしそうなので、先端の生長点は摘み取りました。さかんに脇芽をお出しになり、うどん粉病もありながらもわりに元気でありがたいです。

それにしても、この横ばい栽培、なかなかに便利。収穫は常に目の高さでできるますし、株の下の方には他の野菜もおいとけるし。トマト株にも下の野菜にもお日さまがあたるし。
あとは、鳥に狙われないことを祈るばかりですな。なにせ、いい具合に止まり木になる茎はあるし、実は露出してますからな。今はやりの立ち飲み屋みたいなもんでしょう。
ま、いざとなったら網でもかけておきますわ、ちょうど上には竿があるんだし。

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６月種まきの大玉ショコラ、最初で最後の収穫

2016.10.07 22:03 | EDIT

ちょいとばかり実家・岩手県陸前高田市に行っておりました。この日は上天気。家の前から見える海はないでいて美しゅうございました。岸では、防潮堤工事がつづいています。夜は、満点の星。天の川がくっきりと見え、すいこまれそうでした。

さてさて、数日ぶりに家にもどってベランダへ直行。

大玉トマトのショコラに、できてましたぜ、将来大玉になりそうな鬼花の実が。

こちらは美形さんになりそうだし。

珍しく、二つ並んでるもんまでありましたがな。

だがしかし、この全身のやつれたお姿やいかに。

葉という葉がことごとく、ワカメのように垂れ下がっておるではないか。

新芽のところまでもが、ぐんにゃり。

これなんか、カサカサに枯れ果てておる。

いったいぜんたい何事ぞ。留守番さんがいてくださったので、液肥が枯れてしまったわけではないようです。そういえばこの株は、一度完全に水涸れさせてしまったことがありました。そのときは大慌てで液肥を追加して数時間後に復活したものの、じつは弱ってしまっていたのかもしれません。このところ、東京は急に暑い日がつづいたようですし。

こうなったらもう、おしまいにするしかないでしょう。枝葉を処分しながら、あ、そうだ、根はどうなってるかいなあと、のぞいてみる。

薄茶色でした。さわってみると、固いところが多いものの、とけかかってるところもあるようです。やっぱり傷んでるんだな。

手元に残ったショコラの青いの４個。

どーすんだ、これ。またそのへんにほっぽっといて追熟かあ。どーせ、なんだかやわやわしたはっきりしない味になるんだろうし、と、ふてておるしだい。
ショコラは以前にも一度育てたことがあったけど、少量しかとれてないし、どんな味だったか、もう忘れたよ。
ああ、パリッと固いトマトっちゅうもんを食べてみたいですぞ～い。

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クウシンサイ(空芯菜)おしまーい

2016.10.02 11:42 | EDIT

お日さまカンカン、絶好の運動会日和。お隣の小学校もお賑やかです。ベランダはただいま３２度。こりゃ暑いわ。
しまったなあ、これならまだクウシンサイをおしまいにしなきゃよかった。
でも、昨日は曇りで涼しかったんです。運動会が延期になったくらいですから。その涼しさにびびって、撤収しちゃったんでした。

クウシンサイ。２リットルのペットボトルで水耕栽培してます。(撮影：１０／１)

まだいっぱい茂ってます。切り取って収穫した茎の横から、ひょいと脇芽がでる、でる、でる。

おかげさんで、何度収穫できましたことか。ありがたや～。

しかし、涼しくなってくるとさっそくアブラ虫がうろちょろしはじめ、このところ一気に軍団化。もう手で始末する域を超えたので、茎ごとバケツにつっこみ、水責め！　やったぜ。

だが、いっとき消えたかのように思えど、敵もしぶとく、またどこからともなくチョロチョロと現れるんだなあ。チッ。

いいもーん、まだきれいで美味しいうちに食べちゃうんだから。
えいやっ。ぜーんぶ収穫。しめしめ。

片付けながら根を見る。なんだ、まだこんなにきれいだったじゃないか。

もったいなあ。
今日の暑いほどの秋空をながめていると、早まったかな感がいっそう増すんであります。
ま、すでに夏の間たっぷり頂いておるのだし、８月２０日の初収穫から１０月にかかるまで長いこと楽しんだんだから、となだめる。

このクウシンサイは、７月の末に畑をやっているご近所さんの友人からもらいうけた苗。畑育ちだけあって丈夫でしたなあ。うっかり水ギレをおこしても、液肥を追加すれば元気に復活。脇芽ぞくぞく。まさに打ち出の小槌的野菜であります。
おかげさまでこの夏は、いつになく裕福な緑黄色野菜生活を送ることができました。ありがとう、フーミンさん。

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プロフィール

ともこ

Author:ともこ
『ジャガイモの花と実』（著：板倉聖宣／仮説社）という本の挿絵を描くべくジャガイモの種まきをしたことから、いつしかベランダが野菜ジャングルに。
当ブログは０８年５月に開始して８年経過。
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