園芸でちょこっと科学

「ちゃんこネギ」という分けつするネギを水耕栽培しています。種まきから７ヶ月。ときどき花芽ができるので、もう枯れておしまいになるのかなあと思ったら、くたっとしてはいるものの、まだこんな感じで収穫できています。

茎の白いところを長くするために、茎の周辺をボール紙でおおっていたのですが、アブラムシがではじめたので風通しよくすべく、全部はずしました。そしたら茎がグラグラになっちゃいました。そこで、小さな支柱を立て、赤いモールで束ねて支えにしています。しっかりした作りじゃないので、あんまりいい支えにはなっとらんのですが。

収穫は根元から７センチくらい上の方を切りとり、内側から新しい芽がでてくると切り取り、をくりかえして３回目くらいでしょうか。薄皮が２段、３段になっているのは、その収穫回数をものがたっているというわけです。


ともあれ、長すぎて倒れているところを、バッサリ収穫。


ぎゅっと握りしめて収穫の喜びを味わふ、の図。


そして、まだまだ収穫してやろうじゃないのと、切り残された根元。

竹串ほどの細さになろうとも食べ尽くそうとの魂胆ですな。
たとえ黒いアブラムシが襲いかかってこようとも、ブチブチしちゃうんである。負けませぞーい。

キッチンに運び、洗ってまな板にのせたら、板からはみでておる。長いところでは６０センチほどありました。


レンジでチンして、酢味噌和え。ありゃ、白味噌が少なかったみたい。

青いところだけだし、すこーし固くはなってましたが、ぬるりとした感触が残ってて美味しかったです。ごちそーさま！

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