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園芸でちょこっと科学

種、大好き。極小ベランダで野菜の水耕栽培。冬トマトが美味しいと知る。

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番外地編:タマネギをいただきます

近所の畑を友人のBOOさんとFOOさんの3人でお借りしています。なかなか誰かと集えないこの頃ですが、広い空間の畑作業はありがたし。

5月12日。一番面積を使っているのがジャガイモです。メークインとダンシャクとキタアカリの3種類。
5/12 かりている畑に植えたジャガイモ。

なぜか芽がでていないところもあり。もったいないから、何かほかのものを植えたくなっちまうんだが。
当初、ニジュウヤホシテントウ虫が激しくうろついて、葉がボロボロでしたが、近ごろはぐっと少なくなりました。

こちらは、キュウリとタマネギとネギです。
5/12 かりている畑のキュウリとタマネギ。

キュウリには去年、ウリハムシが大量に押し寄せ、葉をボロボロにされました。今年は今のところ数匹みかけるくらいですが、油断なりませんからな。ネットを手に入れてかけたいところだけど、どうなんですかねえ。スーパーのキュウリがお安く売ってたりすると、こうした資材の投入には二の足を踏みたくなるわけで…。
ま、おたのしみごとだから、いろいろ試してみてもいいかあ、という考えもありそうですな。

そうそう、タマネギがだいぶ大きくなってました。
5/12 借りている畑のタマネギ。

FOOさんがJAで買ってきてくれた苗を植えたものですが、思いのほかよくできてヤッホー!な気分。

後日(5/17)収穫。3人で山分けしました。
うちに持って帰ってきたけど、泥つきの物を仕分ける場所がマンションにはないので、玄関前の廊下に店を広げ、どれどれと品定め。
5/17 収穫したタマネギとネギ。

しかし、ここは歩く人のお邪魔になるだろうからと、玄関の中に移動。床で皮むき開始。
収穫したタマネギとネギをお掃除している。

タマネギは皮をむくと真っ白美人さん。
葉っぱも煮て食べたら美味しいと料理がとくいなFOOさんがいうので、この部分もだいじに残しました。

さて調理。葉っぱは夕食のすき焼きに。
すき焼きにタマネギの葉

タマネギ本体は鍋にごろんと放り込んで、ジャガイモ、ニンジンも入れてコンソメスープ煮にすると美味しいとこれもFOOさんに教わる。こちらは翌日の朝食用。ほっこり味でした。
コンソメスープで煮ているタマネギ。

もう一丁は、ネット検索でみつけた「超ラクチン!新玉ねぎの丸ごとレンジ蒸し 」
タマネギのバター醤油

レシピにあった「粉末パセリ」はないから、ベランダのバジル(ボロッソナポリターノ)の葉を摘んでタマネギにのせました。初収穫。
バジルのボロッソナポリターノ。初収穫。

無塩バターだったせいか、お味がぼんやり。次回は塩味をプラスしよう。熱々をいただくととろけるのでありました。

19日。新タマネギはまだあります。夕ご飯にピザを作り、スライスしてお載せする。
ピザに新タマネギをのせる。

焼き上がったところで、ベランダのバジルとルッコラをちらちら。タマネギがいいかくし味。
ルッコラものせて焼いたピザ。

イチゴも少しとれました。タマネギスライスの残りはちょっと塩もみして水洗いし、削り鰹と醤油をかける。
とまあ色々作ってみましたが、うーん、鰹節かけたシンプルなのが一番好きかも。ハハハです。

新タマネギはあと大きめのが1コと中くらいのが1コ残ってます。おそらくみなスライス醤油かけになりそうですなあ。
なんっつっても簡単だし!

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| 未分類 | 19:51 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

拝読させて頂きました。

| 西村光良志 | 2020/05/19 19:52 | URL | ≫ EDIT

近所の家庭菜園でも、そろそろ玉ネギの収穫をしそうな感じです。
新鮮な玉ネギは、いろいろな料理で味わう事が出来ますよね~

ポチ、ポチ、っと!

| kasugai90 | 2020/05/19 22:07 | URL | ≫ EDIT

西村光良志 さまへ:はじめまして!

かような、つたないブログにお立ち寄りいただきまして、ありがとうございます。
なんだかドキドキいたしております。
ど、どうぞ、よろしくお願いいたします。

| ともこ | 2020/05/21 19:12 | URL | ≫ EDIT

kasugai90さんへ

タマネギの収穫って今頃なんですねえ。わたしは初めての栽培だったもので何もかもがワクワクでした。
そうそう、地面から丸い姿が盛り上がってるというのもびっくりです。
皮をむいてるだけでもう、目にすごい刺激。友人は、収穫したのを車に乗せて帰るとき、あまりに目がしんどくて、途中で窓をあけたそうです。
新タマネギのお料理法を調べてみると、ほんといっぱいあるもんですねえ。
とはいえ、シェフのお仕事がどうも苦手でして、拝見するばかりですが。ハハハ。

| ともこ | 2020/05/21 19:22 | URL | ≫ EDIT















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